实验结束后，请根据表格数据思考水结冰的规律。
1. 降温规律：水在结冰前，温度持续下降。
2. 结冰点：当水温降至 0°C 左右时，水开始结冰。结冰过程中，水温保持在0°C不变（释放潜热），直到完全结冰。
3. 加盐原理：加入食盐可降低冰的熔点，创造出低于0°C（如-12°C）的环境，迫使水快速结冰。
4. 体积与后续：水完全结冰后体积变大；若环境温度更低，固态冰的温度会继续下降。